#ВЕСТИХРАНИТЕЛЯ

#ВЕСТИХРАНИТЕЛЯ
ЩИПЦЫ ДЛЯ КОЛКИ САХАРА

Жизнь кухонных предметов удивительна и невероятна. Во все времена у хозяек можно встретить много интересных предметов домашнего обихода, которые облегчают работу по дому. Одни из них усовершенствуются, меняя свой вид, форму и содержание благодаря техническому прогрессу, а другие и вовсе пропадают из повседневной жизни, превращаясь в пережиток вчерашнего дня.
Одним из таких предметов являются щипцы для колки сахара или кусачки для сахара, которые были найдены в окрестностях церкви Св. Бориса и Глеба в ноябре 2006 года и предоставлены для экспонирования в историко-краеведческом музее Печенгского округа. Представляют собой металлический инструмент длиной 12 см, состоящий из двух одинаковых частей, скрепленных в центре заклепкой. Рабочие концы, соединяясь, образуют сквозное отверстие в виде сердечка. Рукоятки у щипцов слегка изогнутые, имеющие полукруглую форму.

Первые щипцы для колки сахара появились в XVIII веке в Англии, когда в моду вошел сладкий чай. В России щипцы можно было встретить в XIX веке и до середины XX столетия этот предмет использовался во время чаепития.
Щипцы для колки сахара изготавливали из разных металлов – нержавеющей стали, латуни, мельхиора, нейзильбера. Аристократические семьи имели серебряные щипцы с фигурной рабочей частью, чеканкой или гравировкой на ручках. Они были комбинированными, т.е. позволяли колоть сахар и брать его из емкости, чтобы положить в чай или есть вприкуску. В советское время их продолжали выпускать, но модели были простыми, без отделки. Основным материалом для них была нержавеющая сталь.
В домашних условиях хозяйки использовали щипцы для колки и дальнейшего измельчения кусков сахара, чтобы поместить их в сахарницу. В 19 в. и до середины 20 в. сахар выпускали большими кусками разной высоты и весом от 5 до 15 кг, которые называли сахарными головами. Чтобы подать его к столу или использовать в готовке, нужно было сначала расколоть такой сахар на кусочки. Для начала сахарную голову разбивали специальным сахарным молотком, а затем крупные осколки делили щипцами на более мелкие. Собственно, поэтому сахар и называли колотым или пиленым.

Потом сахар стали делать пористым и нежным. Небольшие аккуратные и ровные кусочки стали упаковывать в коробку. Так его продают и сейчас. Поэтому щипцы для колки сахара стали больше не нужны.